Sumarroca presentó sus aceites AOVE “Molí Coloma” en el Liceu de Barcelona y el equipo de Women Wines fue el encargado de organizar el acto y convocar a los más de 50 asistentes que participaron en una cata-formación que tuvo lugar en el espléndido Saló dels Miralls.
El pasado 22 de noviembre, las Women Wines tuvieron en placer de organizar un evento para Sumarroca, que presentó sus aceites de oliva virgen extra Molí Coloma en el Saló dels Miralls del Liceu de Barcelona de la mano del Director General de Sumarroca, Joaquim Tosas.
El evento tuvo una maravillosa acogida y contó con más 50 asistentes. Entre ellos, reconocidos sommeliers como Zoltan Nagy, Mar Galván o Jordi Català; periodistas del mundo gastronómico como Llucià Ferrer, José Toro del blog “El Hedonista”, Gabriela Berti de “Los Foodistas”, Gema E. Santiago de “Divinos Sabores”. También quisieron compartir una velada tan especial, las actrices Betsy Núñez y Anna Bertran, y los presentadores de televisión Espartac Peràn de Tv3, Sabina Pedrós de 8TV y Marta Sassot de Antena 3, así como una de nuestras influencers preferidas Vanessa Forns (Always Bella).
Durante el evento, todos los asistentes tuvieron la oportunidad de realizar una cata y conocer de cerca los aceites, así como descubrir sus aromas y degustar sus sabores. Los encargados de ilustrarnos con su sabiduría y llevarla cabo fueron el chef y profesor de gastronomía Gregorio Arranz y el Maestro de Almazara de Molí Coloma, Albert Hinojosa. Ambos nos presentaron con mucha maestría y carisma los recién lanzados aceites de finca cien por cien arbequina, El Peiró y Santa Creu, así como la nueva añada e imagen renovada de los AOVE monovarietales Arbequina, Arbosana y Koroneiki.
Tras la cata inicial, el placer gustativo pasó a otro a nivel con un maridaje de los aceites de Molí Coloma: el monovarietal variedad arbequina regó un hummus hecho a base de judías “mongeta del ganchet” y el aceite de Finca Santa Creu casó con una mousse de chocolate.
Para finalizar el evento, se sirvió una copa de cava Nuria Claverol Homenatge que fue presentada por Mercè Sumarroca, sommelier de la casa. Y como despedida, Molí Coloma tuve el hermoso detalle de obsequiar como recuerdo con lo que parecía una hermosa rama de olivo a primera vista, pero se trataba ni más ni menos que de un olivo en sus primeros meses con sus propias raíces para poder ser plantado.
Los aceites de oliva virgen extra de Molí Coloma:
La colección Molí Coloma cuenta con una amplia colección de aceites de calidad virgen extra. En primer lugar, destacan sus monovarietales elaborados con Arbequina, Arbosana y Koroneiki. Unos aceites que recogen los atributos que hacen distintiva cada variedad de aceituna. La Arbequina que nos recuerda a la almendra, el tomate o la manzana. La Arbosana a la higuera, el hinojo o la nuez. La Koroneiki que nos transporta a la hierba fresca, el plátano verde y la alcachofa.
Para deleitarnos de forma única, Molí Coloma cuenta con el aceite Santa Creu y el aceite el Peiró, dos Aceites de Finca que captan la esencia de un terroir único. El aceite de Finca Santa Creu se elabora íntegramente de aceitunas procedentes de la Finca Santa Creu de Creixa en Piera, Penedès. Alrededor de esta Ermita del s. XI crecen unos olivos únicos envueltos de una naturaleza explosiva en un territorio rico en fauna y flora. Este entorno y el conocimiento del oficio en la almazara se combinan para crear un aceite de oliva con un aroma delicado, una esencia única y un sabor inmejorable para el paladar.
En el caso del Aceite de Finca El Peiró, las aceitunas proceden de la zona de Cabacés, en el Priorat. Allí, su Maestro Almazara ha seleccionado una finca que recoge todas las características climatológicas y orográficas del lugar, con las terrazas de piedra tan singulares. Los olivos de altura marcan firmemente unos atributos que se transportan al paladar. La arbequina de El Peiró es la esencia de ese territorio.
Molí Coloma es placer. Una marca referente en las cocinas de alta gastronomía para acompañar aquellas mesas que apuestan por el disfrute de las experiencias gastronómicas. Los deliciosos sabores y la textura sedosa del aceite llevan cada plato a nuevos niveles de esplendor.
Molí Coloma es innovación. En constante deseo de transformación y una actitud experimentadora y creativa, la marca fue pionera en la recuperación de la variedad Arbosana, originaria de la región del Penedès. Asimismo, a lo largo de los años ha innovado tanto en sistemas de plantación de alta densidad como en nuevas variedades.
Molí Coloma es sostenible. La sostenibilidad es uno de los valores de ser de Molí Coloma. Se han adaptado las instalaciones para hacerlas más eficientes a nivel energético y se han ideado planes de reciclaje. Además, los técnicos trabajan con los departamentos de investigación de los proveedores para trabajar con materiales más respetuosos para el medio ambiente. Alguno de los ejemplos es la utilización de cajas y precintos de cartón reciclado y certificación FSC, film de embalar ecológico o nuevos materiales para las impresiones promocionales y el merchandising. Todos estos impactos son medidos en estudios de cálculo de la huella de carbono y planes de mejora.
Degustar los aceites Molí Coloma es experimentar lo que la naturaleza nos ofrece, deleitarnos con los sabores y aromas que nos llevan a disfrutar de un viaje sensorial inigualable.
Vanessa Hogarth
Periodista, Comunicadora y Embajadora Women Wines en Barcelona