Gaspare Campari era un maestro licorista con espíritu emprendedor y sabía que el #vermut es mucho más que una experiencia importante, es una tradición. Y es que, ¿quién no ha probado esta bebida apasionadamente roja, amarga, con esencia floral y una boca redonda y herbal?
En el siglo XVIII, Turín se había convertido en la cuna del aperitivo, por lo que Gaspare reinventó el famoso bitter que se bebía al estilo holandés y consiguió crear algo totalmente nuevo: un digestivo que se convirtió en aperitivo. Así nació «Campari», el verdadero bitter italiano.
Su receta, aún permanece secreta, después de 152 años. Lo único que se sabe es que se trata de una infusión en alcohol, agua de hierbas, plantas aromáticas y frutas, con un intenso y llamativo color rojo. Es uno de los aperitivos más famosos del mundo y el partner perfecto de los grandes cócteles.
El Campari & Soda es el más sencillo de elaborar. Tal y como el propio nombre indica, su receta está compuesta únicamente por Campari y Soda. Se prepara directamente en un vaso, vertiendo el Campari enfriado y, luego, completando con Soda. La decoración ideal para esta bebida es una rodaja de naranja.
El coctel Americano destaca por su textura especial y su mezcla de sabores. Cuenta la leyenda, que su nombre se debe a que es una de las bebidas favoritas de James Bond, que pidió uno durante la película 007 Casino Royale. La lista oficial de cócteles de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA) incluye estareceta a base de Campari, Vermouth Rojo Cinzano 1757 y Soda.
El Mi To ya se servía en la Italia de 1870 y en él se mezclan Campari Bitter, hecho en Milán, y Cinzano Vermouth, hecho en Turín. Lo ideal es prepararlo en un vaso tradicional repleto de hielo y decorarlo con piel de naranja.
El Negroni, uno de los cócteles más famosos a nivel mundial y que debe su nombre a su inventor, el Conde Negroni, es sencillo y equilibrado. Podría definirse como un Americano con un toque de ginebra, en lugar de soda. Su receta también está presente en la lista oficial del IBA.
Por último, el Boulevardier. Inventado durante los años de la prohibición, se sirve al estilo americano. Este cocktail mezcla ingredientes europeos y tiene un sabor intrigante e intenso. Se prepara a base de Campari, Vermouth Rojo Cinzano 1757 y Whisky Bourbon Wild Turkey 101.
Todos estos cócteles clásicos tienen variedades. Si eres amante de los sabores amargos, tu Campari & Soda puede convertirse en un Campari & Tonic. Sustituir la primera bebida por la segunda te hará encontrar ese toque refrescante e irresistible.
Y si, por el contrario, eres más de dulce, el Negroni Sbagliato será tu aliado perfecto. Este cóctel deja atrás la ginebra del Negroni tradicional y la sustituye por un sparkling wine.